Pada hari senin (7/9) , Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem (DTPB) Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) UGM bekerjasama dengan Yanmar Environment Sustainable Support Association (YESSA) Jepang menyelenggarakan kegiatan “Pelatihan Teknologi Beverage Berbahan Dasar Lokal”.
Pelatihan ini dilaksanakan pada pukul 10.00 – 12.00 WIB bertempat di rumah Dukuh Nawungan 1 Desa Selopamioro Kecamatan Imogiri. Pada pelatihan ini, dihadiri oleh 3 orang perwakilan pemudi pengelola wisata Bukit Dermo dan 3 orang ibu rumah tangga warga Nawungan. Arifin Dwi Saputro, STP., M.Sc., PhD selaku dosen di bidang Teknik Pangan dan Pascapanen DTPB FTP UGM menjadi Narasumber. Selain itu, pelatihan menghadirkan praktisi di bidang pembuatan jus buah-buahan yaitu Bapak Adhita Prawatyo dan dipandu oleh Dr. Joko Nugroho W.K., STP., M.Eng, selaku kepala Laboratorium Teknik Pangan dan Pascapanen.
Kegiatan pengabdian ini merupakan bagian dari kerjasama YESSA Jepang dengan DTPB FTP UGM yang dirintis sejak tahun 2018 yang bertemakan “Agri-environmental Edu Techno Park” dan difokuskan pada pengembangan wisata berbasis teknologi pertanian ramah lingkungan di Kabupaten Bantul khususnya di Desa Selopamioro dan Sriharjo Kecamatan Imogiri. Lahan kering yang berbukit di kedua desa ini merupakan kawasan lindung yang memiliki fungsi sebagai zona pemanenan air hujan dan pengendalian erosi. Namun, kebutuhan ekonomi memaksa masyarakat untuk memanfaatkan zona tersebut untuk kegiatan pertanian semusim.
Agroforestri berbasis tanaman buah-buahan merupakan adaptasi masyarakat dalam menjaga fungsi lindung serta fungsi produksi (pertanian) di lahan berbukit Selopamioro. Tanaman buah-buahan yang dibudidayakan sejak tahun 2015 antara lain Sirsak, Alpukat, Kelengkeng, Durian, dan Rambutan. Peningkatan nilai jual buah-buahan ini dilakukan dengan mengolahnya menjadi minuman seperti jus. Kedepannya, jus produksi ibu rumah tangga di Nawungan akan dipasarkan pada mini café bukit Dermo, yang saat ini masih tahap pembangunan oleh Pokdarwis Nawungan.
Sumber: https://tpb.tp.ugm.ac.id/en/2020/09/14/pelatihan-teknologi-beverage-berbahan-dasar-lokal-untuk-pengelola-wisata-bukit-dermo-nawungan.xhtml
Kontributor:
Ahmad Kariel Jude
Penulis adalah Mahasiswa Penelitian di Smart Agriculture Research Group, Laboratorium Energi dan Mesin Pertanian, Departemen Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada. Mengambil topik mengenai Knowledge Management System pada Mitigasi Bencana.